永安鄉是一個漁業繁盛，蘊藏著豐富文化資源，位於高雄縣西北方，且以抽海水養殖石斑魚為主的漁鄉。石斑魚的年產量〝佔了全國四分之一〞，年產值近二十億，因此有石斑魚故 另外，鹽田溼地是一百多年前鹽田村人靠曬鹽維生的地方，後因台電興達火力發電廠的興建，而停止曬鹽所遺留下來的一文化資產，內部有鳥類群居，曬鹽用的瓦礫池，可供遊客瀏覽與賞鳥 。紅樹林則已有六、七十年歷史，其形成了一條觀光的公溝，未來將規劃成可搭遊艇直通情人碼頭。 白色的鹽田，漂著海水的味道，綠色的紅樹林，是自然生態的舞台，紅色的古厝，洋溢著歷史的香氣，金色的廟宇，綻放海口人誠懇的真性情，這裡是，五彩交織的文化之鄉 －
《 永安 》－ 永保平安。 

     
民國65年，永安鄉新港村漁民從澎湖引進三千尾魚苗試養成功後，開始有信心大量養殖，起初魚苗都來自澎湖，接著本省沿岸也開始捕撈魚苗，由於需求量大增，魚苗供不應求，甚而遠從東南亞進口石斑魚苗養殖，當時的盛況曾造成養殖石斑魚價格高達一斤四百元，而後在台灣人工孵化養殖技術不斷進步中，目前的石斑魚養殖不但能自給自足，還可 外銷中國大陸、香港；對於養殖石斑魚有20多年經驗的永安石斑魚直銷中心何擇良表示：石斑魚的養成時間需時一年，但永安的海水養殖鹽度較高，石斑的成長較為緩慢，但相對的肉質鮮美 、口感佳，絕對與一般石斑魚風味不同。